Quality of stingless bees honey Melipona fasciculata and Melipona flavolineata produced in the municipality of Curuçá, Pará, Amazon, Brazil

Autores

https://doi.org/10.37885/260321361

Palavras-chave:

Honey, Physicochemistry, Microbiology, Yellow stingless be, Gray stingless bee

Resumo

The objective of this study was to analyze the microbiological and physicochemical aspects of honey from stingless bees Melipona fasciculata (Uruçu-cinzenta) and Melipona flavolineata (Uruçu-amarela) produced in Curuçá, Pará, and to conduct a comparative analysis between the honeys of these bee species. The municipality of Curuçá is relevant for research on meliponiculture due to most of its territory being located within the Marine Extractivist Reserve Mãe Grande. In 17 honey samples (five from M. fasciculata and 12 from M. flavolineata), three microbiological tests and 11 physicochemical tests were conducted. The results of the two bee species were compared with each other as well as with the official standards established in the legislation for stingless bee honey by the Agricultural Defense Agency of the State of Pará and with data from the scientific literature. Most of the results from the physicochemical and microbiological tests were within the limits of the legislation and scientific recommendations. It can be concluded that the honeys from both bee species studied do not significantly differ from each other.

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Biografia do Autor

  • Lorena Géssica Carvalho do Vale, Universidade Federal do Pará (UFPA)

    Médica Veterinária pela Universidade Federal do Pará (UFPA)

  • Emília do Socorro Conceição de Lima Nunes, Universidade Federal do Pará (UFPA)

    Médica Veterinária e Doutora em Higiene Veterinária, Processamento e Tecnologia de Produtos de Origem Animal pela Universidade Federal Fluminense (UFF). Professora do curso de Medicina Veterinária da Universidade Federal do Pará (UFPA)

  • Juan Viana Moreira, Universidade Federal do Pará (UFPA)

    Médico Veterinário e Residente no Programa de Medicina Veterinária Preventiva pela Universidade Federal do Pará (UFPA)

  • Fábio Willians Tavares de Souza, Universidade Federal do Pará (UFPA)

    Farmacêutico e Mestrando pelo Programa de Pós-Graduação em Saúde Animal na Amazônia pela Universidade Federal do Pará (UFPA)

  • Sandra Cristina de Ávila, Universidade Federal do Pará (UFPA)

    Zootecnista e Pós-Doutora em Ciências Agrárias pela Le Recherche Agronomique pour le Développement. Professora do curso de Medicina Veterinária da Universidade Federal do Pará (UFPA)

  • Patrícia Ribeiro Maia, Universidade Federal do Pará (UFPA)

    Engenheira Agrônoma e Doutora em Ciências Agrárias pela Universidade Federal Rural da Amazônia. Professora do curso de Medicina Veterinária da Universidade Federal do Pará (UFPA)

  • Carlos Alberto Martins Cordeiro, Universidade Federal do Pará (UFPA)

    Engenheiro Químico e Doutor em Produção Vegetal pela Universidade Estadual do Norte Fluminense (UENF). Professor do curso de Engenharia de Pesca da Universidade Federal do Pará (UFPA)

  • Francisco Plácido Magalhães Oliveira, Universidade Federal do Pará

    Engenheiro Agrônomo e Doutor em Ciências Biológicas (Botânica) pelo Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia (INPA). Professor do curso de Medicina Veterinária da Universidade Federal do Pará (UFPA)

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Arquivos adicionais

Publicado

12/03/2026

Edição

v. 3 (2026): Fluxo Contínuo (Ahead Of Print)

Seção

Artigo Original

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Como Citar

Quality of stingless bees honey Melipona fasciculata and Melipona flavolineata produced in the municipality of Curuçá, Pará, Amazon, Brazil. (2026). Revista Brasileira De Ciência Aberta, 3, 1-15. https://doi.org/10.37885/260321361